Burger végétarien au Loulou’s Diner

À deux pas de la Sorbonne, le Loulou’s Friendly Diner propose un burger végétarien dans une ambiance travaillée. Mais le plat a-t-il reçu autant d’attention que la déco ?

L’adresse

• Loulou’s Friendly Diner
• 90 boulevard Saint Germain 75005
• Métro : Cluny – La Sorbonne (10), Saint Michel (4)
• Voir sur la carte des burgers végétariens de Paris
• http://www.louloufriendlydiner.com/

Le burger

J’interroge tout de suite le serveur : le burger végé, il n’y a pas de poisson dedans ? Parce que la salade « végétarienne » du menu, elle vient avec du saumon. Réponse négative : on est bien sur un burger végétarien. Pas pescétarien. Ouf.

Au passage, je demande la compo. Le type est pris par surprise. Le burger végétarien ?! Il y a une galette. Galette de… légumes. Verts. Des légumes verts. Une galette maison de légumes verts. – OK, OK, calmons nous tout va bien.

Quand il arrive, le fameux steak est moins bredouillant. Il y a des légumes, mais pas que du vert. Des courgettes, du brocoli, des lentilles, de l’oignon rouge, puis de l’oignon blanc, de la tomate… et d’autres choses moins distinctes.

moins saturé ? pas en graisse

Toute la galette semble dire « Avant, j’étais des légumes en vrac, mais maintenant je suis un vrai steak« . Et ça marche plutôt bien ! Le steak fait improvisé, mais il est bien grillé, suintant de gras et juste assez solide pour rester un patty.

Il manque de s’enfuir du burger, mais il a du goût. On distingue bien chaque légume et le cheddar a parfaitement fondu à sa surface. Les options en plus ? Pourquoi faire ?

Coté pain, on déchante tout de suite. Un bun très aéré, très sec, sans aucun goût. Tout seul, il irrite presque le palais. Sa seule vertu est sa légèreté. Plus dense, le bun aurait rendu le burger trop lourd, moins digeste. Mais là, le défaut du pain fait la qualité du burger. C’est balancé.

L’accompagnement

Le veggie burger vient avec des frites et du coleslaw. Frites dans leur mini-bac à frire. Coleslaw dans une pale copie du format dé à coudre.

Au premier coup, les frites sont bonnes. Un peu trop salées, mais fondantes et charnues. Alors on en reprend une barquette. La seconde fois, elles ne se ressemblent plus. Pas assez salées, moins charnues, les frites n’ont plus d’intérêt. Elles restent fondantes, mais le charme est rompu.

Le coleslaw est dans la lignée de cette seconde barquette. Très classique, très doux, mais pas très intéressant.

Saoul, il oublie de parler de la salade et du chèvre en corps de texte.

Le prix

Presque 15€ le burger avec accompagnement. C’est cher. On est à Saint Michel et le Loulou’s est un vrai restaurant. Oui. Mais pour un plat seul, c’est bof bof. À 11, voire à 13€ vu le quartier, ça aurait été bien plus acceptable.

Avec des suppléments, le prix peut dépasser les 17€ le burger. Pour +1,5€ on peut rajouter du fromage, de l’avocat ou encore plus d’oignon. Pour +2€ on rajoute un œuf bio. Mais quand on voit le burger, on n’en sent pas le besoin.

En résumé

• Plusieurs choix de burger : Non
• Type de steak : steak de légumes divers
• Vegan : Non
• Bio : Non

Verdict : 7/10
Carrément.

Les notes 7 représentent des burgers « Franchement bons ». Voir toute l’échelle des notes.

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